为进一步提高后勤餐饮保障能力和服务水平，拉近食堂与同学们的距离，广泛征集学生对餐饮工作的意见和建议，督促餐厅不断提升饭菜质量、安全、卫生及服务水平。11月21日，饮食中心与学生会、权益部、各学院学生代表近20人在服务餐厅，面对面进行了沟通交流座谈会。

首先饮食中心马主任就目前疫情防控期间，餐厅自开学以来开展的一些疫情防控工作、食品安全监督、诺如病毒预防工作、和专项卫生检查等各种管理工作进行了简单的介绍，接着在互动交流中，现场的学生代表们均有备而来，拿出事先收集到的餐饮意见，代表各自的学院说出“大食话”。围绕食堂饭菜品种、质量、价格、就餐环境、就餐秩序、服务态度和食品卫生安全、保洁、等方面做了充分发言。学生代表提出的食堂在售卖档口前，悬挂的菜单广告牌上与售卖的食品不符，如果没有的菜品，应该及时挂出‘某菜品已售罄’告示牌，避免同学“白期待”的建议，餐厅经理范振忠做出了每日菜品花样增添和售罄的解释；指出某窗口服务员态度“不好”时，经理现场明确 “回去马上换人”的“零容忍”态度；提出有些肉菜菜价问题，张主任解释到，由于今年疫情特殊时期，猪肉及副食品价格不断上涨的压力，学校对食堂原材料实行统一采购、成本核算、厉行节约、克勤克俭的同时节省开支，降本增效，稳定价格，保证质量，在各项成本做出了相关工作。现场与会餐厅经理们结合食堂实际情况详细解答了学生代表提出的问题，对菜品种类少的问题，将通过大锅灶改小锅灶、分时段制作等进行改善；餐厅内的局部卫生将会及时清洁处理并保持卫生；对于同学们提到就餐过程中出现异物的问题，表示今后会进一步加大对食材加工过程的监控管理，层层把关，用心做好每一道菜肴。并表示，后期将合理配置员工岗位，加强对员工职业技能的培训；做好冬季菜品保温，保证大家吃上热饭菜；对可改善的问题承诺马上改善，而对于一些需要协调的问题会积极寻找合适解决方案。

最后，马主任对同学们提出的意见和建议表示感谢，充分肯定了这些意见和良好的建议对各餐厅的食品安全卫生和服务质量，加强食堂民主监督和管理起到积极有效的促进作用。今后将会更加严格把“安全、卫生、规范”作为餐饮管理的基本要求，认真对待师生们的意见和建议，改善服务态度，提升服务水平，为学校师生提供坚实的后勤膳食保障。

   会后，同学们兴致勃勃的走进了食堂后厨进行了现场参观制作和售出的工作流程，多数同学是第一次走进食堂后厨，看见食堂的师傅们在高温下紧张、忙碌的劳动情景后纷纷感叹食堂工作的辛苦，对食堂工作加深了理解和认识，也感谢餐厅工作人员们的辛勤付出，纷纷表示理解食堂师傅们的的辛苦，回去后会做好宣传，让更多的同学了解食堂、理解食堂工作，多提好的建议，让学校的伙食工作越办越好。

通过本次座谈会，让同学们更好的了解食堂日常活动，更加清楚食堂的运作流程，为食堂的监督管理奠定了基础。餐厅经理们均把学生的意见记在纸上、放在心上、抓在手上，以问题为导向、以效果为目标，在工作中找差距、抓落实，积极加强与同学们之间的沟通、拉近距离，切实提升饮食服务的质量和学生的满意度。