为深入贯彻落实习近平总书记关于加强食品安全卫生意识，制止餐饮浪费行为重要指示精神，10月7日上午，在后勤集团会议室，集团总经理高峰对饮食服务中心的各商户召开了座谈会。

在会上，高峰指出，加强校园食品安全卫生要做二点：一是扎实做好疫情常态化工作，杜绝麻痹、松懈、侥幸心理，筑牢防线不放松。所有从业人员每天必须做好晨午检及消毒方可进入操作间。二是要从原料采购贮存、烹调加工、从业人员个人卫生等方面把好管控要点。重点强调校园食品安全是全体餐厅工作人员不能触碰的“底线”，应常抓不懈。

在日常工作中，把牢“采购关”“管理关”“操作关”“服务关”，认真做好服务、卫生以及餐品留样工作，从源头上减少材料浪费，切实把饮食安全落细、落小、落实。

落实精细加工制作，采取按人定量、按时加量、分量烹饪的方式，依据各时间段人员购餐量，坚持少量勤炒，合理控制成品量，做到了菜量到位，确保不浪费。盯抓切配加工环节，组织切配员工实操培训，做到菜一颗一颗捡，根一颗一颗切，分类存放粗加工材料，从源头上减少材料浪费。

倡议全校师生节约粮食、杜绝浪费，把节约行为体现在一粥一饭中，用实际行动彰显中华民族勤劳节俭的传统美德。